Descripción
Cultivado en San Pablo, Tunuyán, a 1450 msnm
Composición Varietal: 100% Cabernet Franc
Es una expresión sublime del terroir de la región. Elaborado a partir de uvas cosechadas manualmente durante la segunda semana de marzo, el vino se conserva durante 12 meses en barricas de roble francés, lo que le confiere una estructura y elegancia notables.
En nariz, el vino revela notas de fruta negra, pimiento rojo y té verde que se entrelazan para crear un perfil aromático distintivo. En boca, se destaca por sus taninos suaves y su textura refinada, ofreciendo una gran complejidad que se desarrolla en cada copa.
- Vinificación: Llegada la uva se realiza la seleccion de racimos y descobajado. Las uvas son microvinificadas en pequeñas vasijas, como bines plásticos. Fermentado con levaduras indígenas, se trabaja con movimientos de pisadas para mayor extracción y concentración
- Crianza: Se conserva en roble francés durante 12 meses
- Acidez: 6,10 g/l
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