Descripción
VARIEDAD: 100% Chenin Blanc ORIGEN: Sarmiento, San Juan. SUELO: Franco arenoso. ANTIGUEDAD DEL VIÑEDO: 36 años. SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Parral. COSECHA: Manual en cajones estancos de 20 kilos. VINIFICACIÓN: Fermentación con levaduras indígenas con maceración prolongada con sus pieles durante 3 meses. CRIANZA: En vasijas de concreto durante 6 meses. ALCOHOL: 12,3%
