Descripción
VARIEDAD: 100% Chenin Blanc
ORIGEN: Sarmiento, San Juan.
SUELO: Franco arenoso.
ANTIGUEDAD DEL VIÑEDO: 36 años.
SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Parral.
COSECHA: Manual en cajones estancos de 20 kilos.
VINIFICACIÓN: Fermentación con levaduras indígenas con maceración prolongada con sus pieles durante 3 meses.
CRIANZA: En vasijas de concreto durante 6 meses.
ALCOHOL: 12,3%
